宇和島でクッキーを開発したNPO法人の記事。障害者の就労支援目的のNPO法人設立。

宇和島の新たなお土産を作ろうと、障害者の就労支援などを行っているＮＰＯ法人「たんぽぽ」（愛媛県宇和島市保田）がこのほど、米ハワイ州をイメージしたお菓子「アロアロハクッキー」を開発した。

県の障害者工賃向上技術支援員派遣事業の一環として、３月からクッキー開発に着手。商品名は同市とホノルル市が姉妹都市であるのにちなみ、ハワイで「ハイビスカス」を意味する「アロアロ」と、ハワイ語のあいさつ「アロハ」を掛け合わせた造語を採用した。

パッケージのデザインは、宇和島市内のデザイナー薬師神親彦さんが、施設利用者の下絵を基に制作した。(愛媛新聞)