「ゆず粉」を開発したNPO法人の記事。

川根本町のＮＰＯ法人かわね来風（らいふ）が作付面積、収穫量ともに県内１位を誇る町特産物のユズを使った「ゆず粉」を開発した。果実のままでは保存期間の限られるユズが使いやすくなり、町内の農家民宿でもさまざまな料理に利用する動きが広がっている。

地元産ユズの認知度アップや観光業の活性化を狙い、国の農山漁村振興交付金を活用して粉末に加工した。風味や色合いを損なわない特殊な乾燥機を使い、「川根本町ゆず」の特徴である香りの強さを残している。(静岡新聞)