「豊川うなぎ」の魅力を情報発信するNPO法人の記事。地域活性化をおこなうNPO法人設立。

ウナギ料理でまちおこしを――。いなりずしによる活性化に取り組む豊川市のＮＰＯ法人「みんなで豊川市をもりあげ隊」が、新たなプロジェクトに挑む。

豊川市のウナギを新たな観光資源として売り出そうと、市内のウナギ料理店を調査し、イベントなどを企画。同市下長山の熊野神社にある国の天然記念物「牛久保のナギ」も合わせてＰＲする。

プロジェクトでは、地域資源の再発掘をめざし、市内に１０店舗以上あるウナギ料理店を隊員らが食べ歩き、調理方法や味付け、店主のこだわりなどを調べ、「豊川うなぎ」の魅力をチラシやマップにまとめて情報発信する。(朝日新聞)